烹

烹

拼音 pēng 注音ㄆㄥ
部首灬部 總筆畫(huà)11畫(huà) 結(jié)構(gòu)上下
五筆YBOU 五行水 統(tǒng)一碼70F9
筆順丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶
名稱(chēng)點(diǎn)、橫、豎、橫折、橫、橫撇/橫鉤、豎鉤、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)

基本解釋

基本字義

烹pēng（ㄆㄥ）

⒈ ?煮：烹調(diào)（tiáo ）（烹炒調(diào)制）。烹飪。烹茶。

⒉ ?一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調(diào)味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對(duì)蝦。

異體字

  • 亨
  • ?
  • ?
  • ?

漢英互譯

boil、cook

造字法

形聲：從灬、亨聲

English

boil, cook; quick fry, stir fry

※ 烹的意思、基本解釋?zhuān)胧鞘裁匆馑加?b>查信息-在線查詢(xún)專(zhuān)業(yè)必備工具在線字典查字提供。

詳細(xì)解釋

基本詞義

◎ 烹 pēng

〈動(dòng)〉

(1) (形聲。從火，亨聲。本義：燒煮)

(2) 同本義 [boil；cook]

烹，煮也?！都崱?/p>

故曰：“治大國(guó)者若烹小鮮。——《韓非子·解老》

卒買(mǎi)魚(yú)烹食。——《史記·陳涉世家》

(3) 又如：烹炮(烹調(diào)的手藝)；烹鮮(比喻治理國(guó)家)；烹龍炮鳳(形容山珍海味)；烹石(煎藥)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰殺烹煮牲畜)

(4) 冶煉 [forge]。如：烹煉(冶煉、提煉、錘煉)；烹鍛(燒煉)；烹金(冶金；煉金)；烹銀(煉銀)

(5) 一種烹飪方法，先用熱油略炒，然后加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹對(duì)蝦

(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如：烹茶

康熙字典

烹【巳集中】【火部】 康熙筆畫(huà)：11畫(huà)，部外筆畫(huà)：7畫(huà)

〔古文〕亯??《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會(huì)》披庚切，?音磅?！墩f(shuō)文》本作亯?！稄V韻》俗亨字。詳亠部亨字註?！蹲髠鳌ふ讯辍芬耘媵~(yú)肉。

又《唐韻正》古音普郞反。《詩(shī)·小雅》或剝或烹，或肆將蹌?！赌印じ范Τ扇愣剑淮抖耘?，不舉而自臧，不遷而自行?！妒酚洝ぴ绞兰摇夫泺B(niǎo)盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹?！虬凑f(shuō)文，玉篇，類(lèi)篇，亯字俱自爲(wèi)部。說(shuō)文玉篇無(wú)烹字。類(lèi)篇火部?jī)?nèi)始收烹字。經(jīng)傳本作亨，今俗用皆作烹矣。