湯包肚

詞語(yǔ)解釋

湯包肚[ tāng bāo dù ]

⒈ ?一種菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料，曬干。

引證解釋

⒈ ?一種菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料，曬干。

引清 平步青 《霞外攟屑·釋諺·湯包肚》：“京師酒肆，最膾炙者湯包肚。按：《史記·貨殖傳》：‘胃脯，簡(jiǎn)微耳， 濁氏 連騎。’注：晉灼 曰：‘今太官常以十月作沸湯潯羊胃，以末椒薑扮之暴使燥?！且??！?br />亦作“湯爆肚”。 曹禺 《北京人》第二幕：“小地方哪，像灶溫的爛肉面，穆家寨的炒疙瘩，金家樓的湯爆肚，都一處的炸三角……這些個(gè)地方?jīng)]有一個(gè)掌柜的我不熟。”

分字解釋